El ajibe foi o primeiro restaurante que fomos na Bolívia, por indicação da recepção de nosso hotel. 
O restaurante era super antigo e até se intitulava museu restaurante, já que tinha diversos itens expostos, com mais de 100 anos.
Sua decoração era também bastante rústica, com um lago no centro e cardápio esculpido em madeira.
Pedimos os pratos mais famosos:
Keperi al horno – costela de boi super macia e saborosa servida com um arroz estranho, empapado de grão curto com queijo.
Pipian – frango caipira cozido em um molho que parecia creme de leite, especiarias locais e amendoim, super diferente e saboroso, servido com arroz branco.
Tomamos chicha camba boliviana que aqui é amarela e não roxa como a peruana e tem um gosto de leite fermentado com canela e milho (odiei) e uma cerveja local Real (pielsen bem suave).
De sobremesa pedimos um “quero más”, um pudim com três leches e calda de caramelo. A sobremesa mais gostosa que comemos na Bolívia.
Com tudo isso, gastamos módicos R$70
Gostamos da experiência de ir a um restaurante local e indicamos para os que querem se aventurar na culinária boliviana para comer bem mas sem luxo.
:-) ELi
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